Tarta de melocoton y coco

Type de plat : dessert
Préparation : 40 mn, facile

Ingrédients pour 6 personnes:

125g de beurre pommade
250g de farine tamisée
1 jaune d'oeuf
100g de sucre semoule
2 pincées de sel

Mélangez le beurre avec la farine puis faites un puits
au centre pour y ajoutez l'oeuf, le sucre, le sel.
Incorporez rapidement le mélange farine/beurre sans trop pétrir.
Conservez la pâte en boule dans un film alimentaire pendant 30 mn minimum.
Puis étalez votre pâte à l'aide d'un rouleau et garnissez avec les pêches et le coco.